洛阳水席中的牡丹燕菜怎么做的啊？

洛阳水席中的牡丹燕菜怎么做的啊？

  牡丹燕菜的造做质料：主料：白萝卜500克

辅料：银耳(干)20克,菠菜100克,绿豆面75克

调料：香油5克,料酒10克,盐4克,味精2克

牡丹燕菜的特色：汤美味美，爽滑适口。

牡丹燕菜汤的做法：

1。将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡半晌，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3-4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。

2。银耳洗净，入滚水中汆一下捞起；菠菜叶也在滚水中焯一下，捞出控水。

3。将蒸好的“燕菜”放入一大汤碗中，再放入银耳（形似牡丹），菠菜叶摆放银耳四周；将鸡汤750毫升烧开，加料酒、味精及盐调好味，淋入香油，盛入汤碗中即成。

食物相克 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

希望对你有帮忙！。