清炖排骨汤怎么做？如何做出最好吃的清炖排骨汤？

清炖排骨汤怎么做？如何做出最好吃的清炖排骨汤？

原料：排骨500g、生姜3-4片、葱1根、料酒适量、清水适量、盐适量

步骤：

1. 排骨洗净，放入冷水中焯水，撇去浮沫；

2. 生姜去皮切片、葱切段备用；

3. 排骨放入炖盅中，加入清水，加入料酒和生姜片，盖上盖子；

4. 开火炖3小时，期间可根据口感加入适量的盐调味，最后加入葱段即可。

技巧：

1. 排骨焯水的目的是去除血水和脏污，使排骨更加干净卫生；

2. 炖排骨时可以加入些许料酒，能够去除腥味以及提升排骨的鲜美味道；

3. 炖3个小时，可以使排骨更加酥烂，汤汁也更加浓郁。

最后小提示：

1. 清炖排骨汤可以加入一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等，丰富营养；

2. 炖排骨时注意火候，过早开盖会影响汤汁的浓郁度；

3. 不要添加过多的盐，以免影响口感。